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"Wilde Vögel" mit gefüllten Zwiebeln
Geräuchertes Forellenfilet mit Spargel und Walderdbeeren
Hirschcarpaccio mit Walderbeeren und Weißbrotchips
Hirschschinken mit frischen Erdbeeren und Ricotta
Hirschschinken mit Walderdbeervinigrette
Hirschsülzchen an einer Vinaigrette
Spargel Törtchen mit Käsesauce
Spargel-Linsen-Ratatouille mit gebratenen Hopfenspitzen
Tartare vom Gams
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