Rotkrautstroh

Zubereitung:

Das Rotkraut in sehr feine Streifen schneiden und mit den Gewürzen gut vermischen. Danach in einer Schüssel mit reichlich Olivenöl beträufeln und gut durchmischen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech aufstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 160° Grad etwa 10 Minuten backen. Sobald das Rotkraut Farbe nimmt und kross ist, herausnehmen und das Kraut über einen schönen Salat oder in einer Cremesuppe als Einlage servieren.

Diese herrlichen Chips mache ich sehr gerne zum Salat oder für Cremesuppen als Topping.

Zutaten

200g Rotkraut

je nach Belieben: Kümmel, Zucker, Salz, Olivenöl